Как работает витамин D

Information
[-]

Солнце внутри

Витамин D, оказывается, и не витамин вовсе, а гормон. Без него организму — никак. Но путь его к человеку нелегок. Маршрут в России изучил «Огонек».

Механическая рука анализатора аккуратно достает пробирки из планшета, запускает в них тонкий нос-иглу и отмеряет ровно 30 микролитров крови. Именно столько нужно, чтобы определить уровень витамина D. Весь процесс — от забора крови до получения результата — занимает не больше часа. Сегодня это одно из самых популярных лабораторных исследований. Все потому, что мир переживает настоящий витаминовый хайп, и во главе этого ажиотажа стоит именно витамин D.

— Вообще, шум вокруг витамина D начался в 2010 году, после так называемой Варшавской конференции,— рассказывает «Огоньку» Александр Архипкин, заведующий клинико-диагностической лабораторией Научного центра ЭФиС, который вот уже 25 лет специализируется на эндокринологических исследованиях.— Тогда медицинские эксперты провели комплексные исследования и сделали вывод, что у подавляющего большинства европейцев снижен уровень этого витамина. После этого и было предложено сконцентрировать усилия на преодолении этого популяционного дефицита.

Что влияет на «витаминную недостаточность»

Стресс запускает избыточный выброс биологически активных веществ и гормонов. Это приводит к повышенному расходу витаминов группы B, витаминов E и C.

Интенсивные занятия спортом активизируют дыхание и сжигание жиров, так что окисление сахара в крови происходит быстрее. В итоге выводятся витамины С, В6 и В2 — вещества, которые отвечают за усвоение белка.

Курение разрушительно действует на витамины A и С, которые активизируют иммунитет. Также никотин мешает усвоению витаминов А, С, Е и селена.

Прием лекарственных препаратов, особенно антибиотиков, средств против изжоги, оральных контрацептивов, вызывает недостаток витамина K и группы B. Аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, А, С, кальция и калия, а снотворные мешают усвоению витаминов А, D, E, B12.

Избыток спиртных напитков разрушает фолиевую кислоту, витамины B1 и B6. Особенно вредно заедать спиртные напитки консервами и копченостями.

Мясные полуфабрикаты наполняют организм нитратами и нитритами. Чтобы нейтрализовать их действие, организм расходует большое количество витаминов самых разных групп.

С тех пор возник массовый интерес к анализам по определению уровня витамина D (кстати, довольно дорогим и, как правило, не входящим в медстраховку). Этот ажиотаж постоянно подогревается публикациями новых исследований о важности витамина, названного четвертой буквой латинского алфавита. Он, как потайной ключ, запускает самые разные и чрезвычайно значимые процессы в организме. Доказано, что витамин D причастен к регулированию огромного количества обменных процессов — влияет и на выработку половых гормонов, и на иммунитет, защищает от онкологических заболеваний. Последние лавры этот витамин снискал после доказательства особой роли в замедлении старения.

Золотая рыбка

Так получилось, что в ходе эволюции человек утратил способность синтезировать почти все витамины, кроме витаминов группы Р и, собственно, витамина D. По одной из гипотез, в этом виновата наша всеядность: человек, в отличие от остальных животных, потребляет настолько разнообразную пищу, что в итоге его организм отказался от синтеза сложных молекул — теперь мы можем получать их только извне. Витамин D может попасть в организм человека двумя путями: во-первых, как известно, он вырабатывается в коже под воздействием ультрафиолета во время пребывания на солнце. Во-вторых, попадает к нам вместе с пищей. Наиболее благоприятна в этом смысле «средиземноморская диета». В ее основе — злаки, овощи, фрукты, орехи, бобовые, оливковое масло, молочные продукты и морская рыба. А вот мясо рекомендуется употреблять не чаще чем раз в неделю. И еще хорошо бы совсем забыть про сладкую выпечку.

Если присмотреться к образу жизни и стилю питания россиян, то они, к сожалению, бесконечно далеки от средиземноморского идеала. Самые популярные продукты в России — хлеб, крупы, макароны и масло, а из овощей — картошка. В итоге, по данным Федерально-исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологии, дефицит витамина D фиксируется у большинства из нас (врачи называют от 60 до 90 процентов населения).

В целом же в нашей стране лишь 14 процентов взрослых и 16,8 процента детей старше четырех лет обеспечены всеми витаминами.

— Витамин D входит в тройку самых дефицитных витаминов на всей территории России,— рассказывает «Огоньку» главный научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ ФИЦ питания и биотехнологии Вера Коденцова.— Кроме него почти всем нам не хватает витаминов группы В, особенно В2 (можно получить только из молочных продуктов и мяса) и каротиноидов — эти вещества содержатся в овощах и фруктах (β-каротин — провитамин витамина А ретинола).

Казалось бы, у жителей южных областей страны не должно быть проблем, ведь они получают больше солнечного света, и с синтезом витамина D у них должно быть все в порядке. Но, как оказывается, этого не происходит, если человек не проводит на открытом воздухе по два-три часа в день. В целом же у большинства из нас нормальный уровень витамина D бывает только после отпуска на море, и то если мы пробыли там две-три недели и очень хорошо загорели. При этом, оказывается, загорать тоже нужно правильно. Если, например, сразу после пребывания на солнце пойти в душ, то сложный процесс синтеза витамина будет нарушен.

После солнечного отпуска витамин D держится в организме человека около месяца, а потом его уровень идет на спад. В итоге к ноябрю витамин D достигает, как правило, предельно низких отметок.

— Часто на прием приходят пациенты с симптомами хронической усталости, которые жалуются на вялость, нарушение сна, заторможенность, тревожность, сонливость, хрупкость ногтей и выпадение волос,— рассказывает врач высшей категории, терапевт-эндокринолог ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава РФ Фатима Дзгоева.— Они просят проверить работу щитовидной железы. Но на самом деле щитовидная железа редко бывает виновата в этой симптоматике. Чаще всего дело в низком уровне витамина D, о котором человек не догадывается.

Люди старшего поколения хорошо помнят скорбную процессию детсадовцев, которая каждое утро выстраивалась к пузырьку с вонючим рыбьим жиром: проглотить ложку янтарной жидкости должен был каждый. Оздоровительная экзекуция продолжалась вплоть до 1970 года. Тогда исследования показали, что в отечественном рыбьем жире, который изготавливали в основном из требухи мелкой рыбы, было превышено содержание токсичных веществ. Все списали на загрязнение морей, хотя некоторые эксперты утверждали, что причина была в условиях производства. Так или иначе, массовое употребление продукта прекратилось. И все-таки именно в рыбьем жире содержится рекордное количество витамина D и чрезвычайно важные для организма омега-3-жирные кислоты. Также неплохую дозу солнечного витамина можно найти в жирной рыбе, сыре, сметане, яичных желтках и грибах (при условии, что они были собраны в чистой местности). При этом есть продукты, которые затрудняют усвоение витамина, например так любимые россиянами майонез, маргарин, жареный бекон, колбаса с жиром, торты и пирожные с жирным кремом.

Так как получить достаточное количество витамина из продуктов питания довольно сложно, в США, Канаде и Австралии начиная с 70-х годов начали обогащать витамином D продукты. У нас же обогащенные продукты до сих пор большая редкость.

— В России детей до года традиционно кормят продуктами, которые обогащены витаминами,— рассказывает Вера Коденцова.— Им же прописывают витамин D в каплях. А вот после этого, когда ребенок переходит за общий стол, мы наблюдаем резкое снижение уровня витаминов в организме. Поэтому стоит обратить особое внимание на детей и подростков, которые быстро растут и тратят много энергии.

Невидимы и очень полезны

Нужно отметить, что нехватка любого витамина (а всего их известно 13) приводит к сбою работы целых систем в организме. Они, как часть недостающего пазла, встраиваются в работу ферментов, которые создают белки — основу нашей жизни. Витамин D в этом плане оказался уникален. Прежде всего потому, что он не совсем витамин. Его открыли в 1922 году в связи с лечением рахита у детей и довольно быстро выяснили, что он синтезируется в коже. А о возможностях лечения солнечным светом догадывались еще в начале XX века.

— Если бы витамин D открыли чуть позже, то его бы назвали не витамином, а гормоном, потому что с точки зрения биологических характеристик это настоящий гормон,— поясняет Фатима Дзгоева.— Витаминам для проявления их биологической активности необходимо соединиться с другими веществами. Кроме того, они не могут самостоятельно синтезироваться в организме. Витамин D, в отличие от них, совершенно самодостаточен.

В научном мире отношение к витамину, названному четвертой буквой латинского алфавита, кардинально поменялось в 90-е годы. Тогда были открыты особые возможности витамина D. Если до этого считалось, что основная его функция связана с нормальной работой костей и мышц, то теперь оказалось, что через тысячи рецепторов он имеет связь буквально со всеми системами организма. Их так и называют: «рецепторы витамина D».

***

Kак получали витамин D в начале XX века

Больше ста лет назад «Огонек» писал о невероятных лечебных возможностях света (№2, 1900 г.). Свет образует первоисточник всякой органической жизни на Земле. При таком огромном значении света этим первоисточником силы можно пользоваться и для лечебных целей. Купание в солнечных лучах, так называемые солнечные ванны. В наше время о них вспомнили в 1855 году. Лечение заключается в том, что обнаженное человеческое тело в течение 20–60 минут подвергается действию солнечного света, а голова для предупреждения слишком сильного притока крови обвязывается мокрым платком. За этой операцией следует обыкновенно холодное обливание или душ. Обильные потные выделения при лечении солнечными ванными вызываются не столько теплом, сколько вследствие возбуждения всех нервных элементов. Ввиду больших затруднений и неудобств, с которыми сопряжено лечение солнечными лучами в нашем климате, делаются попытки к более или менее удачному приспособлению электрического света для тех же лечебных целей. Аппарат для лечения электрическим светом изобретен одним американским врачом. Электрическая ванна представляет собой восьмиугольный деревянный ящик в 1,5 метра вышиной, обшитый внутри зеркалами и снабженный на верхней крышке отверстием для головы пациента. В каждом из восьми углов помещается по шесть электрических ламп, так что всего в ящике 48 ламп, световые лучи от которых, преломляясь в зеркалах, падают на тело больного во всех направлениях. Термометр, помещающийся на крышке, показывает температуру, которую больной сам может регулировать. Во всех тех случаях, когда цель лечения заключается в умерщвлении микробов, в усилении обмена материи, в улучшении крови и в оживлении нервной энергии, электрические ванны при правильном пользовании ими дают положительные результаты. Если электрический свет пока не может заменить нам лечение медикаментами, то в будущем, быть может близком, ему предстоит огромная роль в деле врачевания недугов и болезней нашего организма.

Например, по словам Фатимы Дзгоевой, новые исследования показывают, что витамин D способен увеличивать длину теломер. Теломеры — это особые «колпачки» на концах хромосом, которые укорачиваются в течение жизни с каждым делением клеток организма. Когда они становятся совсем короткими, деление клеток прекращается и человек погибает. То есть длина теломер напрямую связана с продолжительностью жизни.

***

Кроме того, судя по всему, нормальный уровень витамина D предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, может предотвратить развитие рака молочной железы и сдерживает процессы метастазирования, повышает иммунитет, делает ткани более чувствительными к инсулину (что чрезвычайно важно для диабетиков), положительно влияет на способность к зачатию и в целом на репродуктивные органы. И наконец, недавнее открытие -— сохраняет умственные способности в старости и защищает от развития болезни Альцгеймера.

— Сегодня доказано, что нет ни одного органа или системы, которые бы не зависели от витамина D,— говорит Вера Коденцова.— При этом, чтобы витамин D заработал в полную силу, ему нужна помощь других веществ, в частности витамина В2 и магния. Так что зачастую употребления одного витамина D недостаточно, его нужно сочетать либо с полноценным разнообразным питанием, что в нашей реальности чрезвычайно трудно, либо с приемом витаминно-минеральных комплексов. Желательно, чтобы в них входило минимум 10 витаминов. Кстати, витамины не случайно считаются добавкой к пище, поэтому лучше всего их употреблять именно во время еды.

Лечение овцой

Сегодня витамин D без труда можно купить в любой аптеке: самые дорогие варианты, как и в середине прошлого века, до сих пор делают из жира рыб, обитающих в глубоководных холодных морях. Правда, теперь этот жир проходит особую молекулярную очистку от вредных веществ. Процесс этот затратный, поэтому чаще всего витамин D производят из ланолина — шерстяного овечьего жира. Ланолин содержит особое вещество — 7-дегидрохолестерин, который облучают ультрафиолетом и получают витамин D. В капсуле он, как правило, смешан с оливковым или другим маслом. В Россию такое сырье поступает из-за рубежа.

— Еще в 90-е годы у нас, к сожалению, полностью остановились предприятия, которые занимались синтезом витаминов,— говорит Вера Коденцова.— Сегодня в России не производят никаких отечественных субстанций. Все витамины, которые продаются у нас с российской этикеткой, на самом деле произведены из сырья, закупленного в Китае, Индии, Швейцарии или США. С точки зрения безопасности страны эта ситуация не самая лучшая.

Возродить отечественную витаминную промышленность вполне возможно -— объем российского рынка это позволяет. Тем более что вопреки расхожему мнению витаминов нам не хватает не только осенью и весной, но и весь год. Основная причина их нехватки — неправильное питание, избыточное по калорийности, но недостаточное по содержанию витаминов.

Правда, эксперты считают, что мало научить людей просто принимать витамины. Например, в США, откуда, собственно, растут «ноги» витаминного хайпа, количество употребляемых витаминов, в том числе витамина D, растет по экспоненте год от года. Но если человек регулярно питается фастфудом, ведет малоподвижный образ жизни и при этом принимает витамины, уповая на их чудесное действие, пользы это не принесет. В США, кстати, не так уж редко фиксируют передозировку витамина D, который в слишком больших дозах становится токсичным и действует на организм как яд.

— Диеты и биологически активные добавки могут нанести серьезный вред здоровью, если они не согласованы с врачом,— говорит Фатима Дзгоева.— Нельзя самому себе назначать витамины или бездумно следовать, например, советам блогеров и фитнес-тренеров, они все же опираются на свой опыт, а не на медицинские знания. Определять нехватку витаминов все-таки должен врач после обследования пациента.

 


Infos zum Autor
[-]

Author: Елена Кудрявцева

Quelle: kommersant.ru

Added:   venjamin.tolstonog


Datum: 11.12.2019. Aufrufe: 189

Kommentare
[-]
 John Mathew | 12.12.2019, 04:48 #
It is a good idea to increase the volume of products and services.There are many strategies for marketing the products. Behind each, the main moto is to satisfy clients with what ever they want and what ever they expect.Appreciating the dedication you put into your blog and in depth information you provide. It's awesome to come across a blog every once in a while that isn't the same outdated rehashed material.I believe there are many other people who are interested in them just like me! How long does it take to complete this article? I hope you continue to have such quality articles to share with everyone! I believe a lot of people will be surprised to read this article!If you are in need for online writing assistance for an intricate thesis topic, then avail best essay writing service and save your time to relax and do your studies properly.
 Abdul Kaleem | 11.03.2020, 11:04 #
Vitamin D provides healthy bones. Its’ insufficiency is mostly rare for men. The best source can be taken from the sunlight that provides vitamin D. Due to its’ deficiency, I have also become lazy and have now started my work thesis writing service in UAE from home. I have consulted many doctors and they recommended me some vitamins tablets and as well as to sit under the sun. 
 G Suite Review | 08.04.2020, 05:38 #
Gangaur Realtech is a professionally managed organisation specializing in real estate services where integrated services are provided by professionals to its clients seeking increased value by owning, occupying or investing in real estate.   G Suite Review
 Jokes for Kids | 08.04.2020, 06:14 #
Two full thumbs up for this magneficent article of yours. I've really enjoyed reading this article today and I think this might be one of the best article that I've read yet. Please, keep this work going on in the same quality.   Jokes for Kids
 Funny Pick-up Lines | 08.04.2020, 06:39 #
Really nice and interesting post. I was looking for this kind of information and enjoyed reading this one.   Funny Pick-up Lines
 Conversation Starters | 08.04.2020, 07:00 #
The next time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I mean, I know it was my choice to read, but I actually thought you have something interesting to say. All I hear is a bunch of whining about something that you could fix if you werent too busy looking for attention.  Conversation Starters
 Never Have I Ever Questions | 08.04.2020, 07:26 #
Please give some advice on how to achieve this kind of posts.  Never Have I Ever Questions
 Traffic Secrets | 08.04.2020, 09:47 #
I’m excited to uncover this page. I need to to thank you for ones time for this particularly fantastic read!! I definitely really liked every part of it and i also have you saved to fav to look at new information in your site.   Traffic Secrets
 Traffic Secrets | 08.04.2020, 10:33 #
I read your post and I found it amazing! thank!  Traffic Secrets Review
 Clickfunnels Review | 08.04.2020, 11:27 #
I'm happy to see the considerable subtle element here!.  Clickfunnels Review
 Resurge | 08.04.2020, 12:26 #
Gangaur Realtech is a professionally managed organisation specializing in real estate services where integrated services are provided by professionals to its clients seeking increased value by owning, occupying or investing in real estate.  Resurge
 Leptitox | 08.04.2020, 13:44 #
I have bookmarked your website because this site contains valuable information in it. I am really happy with articles quality and presentation. Thanks a lot for keeping great stuff. I am very much thankful for this site.   Leptitox
 asfd | 08.04.2020, 14:54 #
Budding adventurers can develop their skills in a fun and safe environment at Extreme Ventures Indoor Climbing Gym, Brighton. https://www.hirecoachbradford.co.uk/
https://www.hirecoachbradford.co.uk/minibus-hire-bradford/
https://www.hirecoachbradford.co.uk/airport...sfers-bradford/
https://www.hirecoachbradford.co.uk/bradfor...r-airport-taxi/
https://www.hirecoachbradford.co.uk/coach-hire-bradford/

https://www.hirecoachhull.co.uk/
https://www.hirecoachhull.co.uk/minibus-hire-hull/
https://www.hirecoachhull.co.uk/coach-hire-hull/
https://www.hirecoachhull.co.uk/cheap-van-hire-hull/
https://www.hirecoachhull.co.uk/airport-taxi-hull/
https://www.hirecoachhull.co.uk/airport-transfers-hull/

https://www.hirecoachpeterborough.co.uk/
https://www.hirecoachpeterborough.co.uk/van...e-peterborough/
https://www.hirecoachpeterborough.co.uk/air...i-peterborough/
https://www.hirecoachpeterborough.co.uk/air...s-peterborough/
https://www.hirecoachpeterborough.co.uk/coa...e-peterborough/
https://www.hirecoachpeterborough.co.uk/min...e-peterborough/

https://www.hireminibuscarlisle.co.uk/
https://www.hireminibuscarlisle.co.uk/van-hire-carlisle/
https://www.hireminibuscarlisle.co.uk/minibus-hire-carlisle/
https://www.hireminibuscarlisle.co.uk/coach-hire-carlisle/
https://www.hireminibuscarlisle.co.uk/airpo...sfers-carlisle/

https://vehiclecollectionanddelivery.co.uk/
https://vehiclecollectionanddelivery.co.uk/...ery-birmingham/
https://vehiclecollectionanddelivery.co.uk/...very-newcastle/
https://vehiclecollectionanddelivery.co.uk/...ery-birmingham/
https://vehiclecollectionanddelivery.co.uk/...very-newcastle/
https://vehiclecollectionanddelivery.co.uk/...ery-birmingham/
https://vehiclecollectionanddelivery.co.uk/...very-newcastle/

http://carrecoveryleeds.co.uk/
http://carrecoveryleeds.co.uk/best-roadside-recovery/
http://carrecoveryleeds.co.uk/breakdown-recovery-leeds/
http://carrecoveryleeds.co.uk/cheap-car-recovery-leeds/
http://carrecoveryleeds.co.uk/cheapest-roadside-recovery/
http://carrecoveryleeds.co.uk/emergency-assist-breakdown/
http://carrecoveryleeds.co.uk/emergency-breakdown-service/
http://carrecoveryleeds.co.uk/recovery-truck-leeds/
http://carrecoveryleeds.co.uk/vehicle-recovery-leeds/

http://localbreakdownrecovery.co.uk/
http://localbreakdownrecovery.co.uk/breakd...very-edinburgh/
http://localbreakdownrecovery.co.uk/breakd...ecovery-london/
http://localbreakdownrecovery.co.uk/breakd...ery-manchester/
http://localbreakdownrecovery.co.uk/car-recovery-london/
http://localbreakdownrecovery.co.uk/car-re...ry-east-london/
http://localbreakdownrecovery.co.uk/car-recovery-edinburgh/
http://localbreakdownrecovery.co.uk/car-recovery-manchester/

http://nationwidecarbreakdown.co.uk/
http://nationwidecarbreakdown.co.uk/best-c...akdown-service/
http://nationwidecarbreakdown.co.uk/cheap-car-recovery/
http://nationwidecarbreakdown.co.uk/breakd...overy-services/
http://nationwidecarbreakdown.co.uk/cheap-...kdown-recovery/
http://nationwidecarbreakdown.co.uk/nationwide-car-recovery/
http://nationwidecarbreakdown.co.uk/emergency-car-recovery/
http://nationwidecarbreakdown.co.uk/local-vehicle-recovery/

http://carrecoveryglasgow.co.uk/
http://carrecoveryglasgow.co.uk/breakdown-recovery-glasgow/
http://carrecoveryglasgow.co.uk/car-breakdown-service/
http://carrecoveryglasgow.co.uk/car-breakdown-recovery/
http://carrecoveryglasgow.co.uk/vehicle-recovery-services/
http://carrecoveryglasgow.co.uk/local-breakdown-service/
http://carrecoveryglasgow.co.uk/local-car-...kdown-recovery/
http://carrecoveryglasgow.co.uk/mercedes-benz-breakdown/
 The Underdog Advantage | 08.04.2020, 15:12 #
I recently found many useful information in your website especially this blog page. Among the lots of comments on your articles. Thanks for sharing.   The Underdog Advantage
Ihre Daten: *  
Name:

Kommentar: *  
Dateien anhängen  
 


zagluwka
advanced
Absenden
Zur Startseite
Beta