На заметку жителям Германии и России: полезная информация и советы на тему здоровья

***

Как в Германии больным раком помогают вернуть аппетит

На уникальных кулинарных курсах во Франкфурте онкобольные учатся снова получать удовольствие от еды, что важно для их восстановления. Какие продукты способствуют этому?

4 февраля - Всемирный день борьбы против рака. Потеря аппетита знакома многим людям, страдающим онкологическими заболеваниями. Нередко это еще и побочный эффект химио- и лучевой терапии, которую назначают таким пациентам. Однако для ослабленного организма еда имеет большое значение. На уникальном кулинарном курсе, который проводят во Франкфурте-на-Майне, знакомят с продуктами, помогающими решить эту проблему и вернуть интерес к еде.

Возвращение аппетита - проект самопомощи

В одной из групп нового курса - 12 человек. И почти все они борются с последствиями ракового заболевания. Есть среди участников и родственники, которые хотят поддержать своих близких во время сложной и изматывающей терапии. "В этот период более половины пациентов теряют вес, что крайне нежелательно, поскольку это играет немаловажную роль в процессе выздоровления", - поясняет в интервью DW эксперт в области диетотерапии Ингеборг Рётцер (Ingeborg Rötzer) из Национального онкологического центра в Гейдельберге.

Многие ощущают неприятный металлический привкус во рту (как следствие терапии). "Он нередко вызывает у пациентов полное отвращение к еде, а ведь большинство из них нуждаются в усиленном белковом питании, сравнимом с питанием спортсмена-профессионала", - подчеркивает диетолог.

Перебить этот привкус и хотя бы частично вернуть аппетит помогает известный немецкий повар Мирко Рее (Mirko Reeh). В своей студии во Франкфурте он вместе с экспертами проводит необычный курс, призванный помочь пациентам снова есть с удовольствием. Этот кулинарный проект - инициатива Гессенского общества по борьбе с раком.

Всем нравятся картошка в мундире и творог

Под наблюдением диетологов участники курса, состоящего из трех занятий (по четыре часа), дегустируют различные ингредиенты. Для начала Мирко Рее предлагает им определить для себя травы с приятным запахом и вкусом. Многое из жизни до болезни теперь воспринимается по-другому: любимые блюда вызывают отвращение, да и старания окружающих угодить хоть чем-то, оказываются напрасными.

"К сожалению, обстоятельных исследований, в результате которых можно было бы утверждать, что есть некий список продуктов, которые в данном случае обязательно помогут, пока нет", - сетует Ингеборг Рётцер. Многолетний опыт работы диетолога показывает, что не только продукты, но и консистенция блюд играют немаловажную роль. "Менее проблематичным можно считать все, что свободно проскальзывает внутрь: супы, пюре, кисель", - поясняет она. - Как правило, слизистая оболочка пациентов в таком состоянии страдает, поэтому, выбирая блюдо, следует обращать внимание на влажность продукта, наличие соуса". По этой же причине эксперт не рекомендует употреблять цитрусовые, уксус, а также острые приправы.

Уже первые занятия показали: большинство участников курса хорошо воспринимают ароматные перья зеленого лука и свежий укроп в сочетании с творогом и обыкновенной картошкой в мундире. Благотворное влияние на аппетит оказывают корица и ваниль, которыми в небольших количествах сдабривают каши, супы, соусы и пудинги.

"Предпочтительны горьковатые на вкус продукты и чаи или травяные отвары из мяты, ромашки, шалфея, фенхеля", - советует диетолог. По ее словам, более целесообразно дробное питание: небольшими порциями каждые полтора-два часа. Самые любимые блюда можно есть чаще, а подавать их (пусть даже и самому себе!) лучше, оформив, как на праздник. "И хотя это противоречит всем моим рекомендациям, должна признаться, что большинство пациентов с удовольствием пьют… колу!" - улыбается Ингеборг Рётцер.

Автор: Инга Ваннер

https://p.dw.com/p/2ZUCi

***

Немецкие ученые: почему нам не спится по ночам

Световое загрязнение многие специалисты считают чуть ли не таким же опасным для людей и планеты, как и экологические проблемы. Тревожит то, что непонятно, как с этим бороться.

Тысячелетиями люди восхищались звездным небом над головой. Магическим образом привлекало оно не только взоры астрономов и поэтов. Но сегодня, в современных городах, мы видим не усыпанное звездами ночное небо, а всего лишь несколько светящихся точек (да еще нужно внимательно присмотреться, не самолет ли это летит). Виной тому - свет. Свет наших реклам, домов, заводов, уличных фонарей... Если посмотреть сверху, то, как показывают снимки со спутника, яркие огни рассыпаны по всей Земле: метрополии и автострады Европы, Северной Америки и Азии сияют намного ярче, чем звезды, рассеивая свет на многие километры во все стороны. Лишь Сахара, австралийские пустыни да непроходимые леса Амазонки лежат в темноте.

Кто страдает от светового загрязнения

С конца XIX века, с триумфальным наступлением искусственного освещения, наша планета становится все ярче. Кристофер Киба (Christopher Kyba) из Немецкого центра исследования Земли в Потсдаме говорит о том, что с каждым годом площадь освещенных территорий на нашей планете становится примерно на 2 процента больше, - как и яркость освещения.

Но что в этом плохого? Почему, объясняя этот тренд, Кристофер Киба, как и другие специалисты, занимающиеся этой проблемой, говорит о световом загрязнении?

Как формулируют энциклопедии, световое загрязнение (или, как его еще называют, световой шум или световой смог) - это воздействие искусственного света на ночное небо, нарушающее экосистему и изменяющее биоритмы живых существ. Особенно впечатляют световые купола над крупными промышленными городами, которые являются основными источниками светового загрязнения.

От него страдают животные, птицы и растения. Из-за нарушения биоритма певчие птицы, например, меньше спят по ночам, что сокращает срок их жизни, не говоря уже об освещенных фасадах, о которые они нередко разбиваются. Слишком рано начинают распускаться почки на деревьях, а листья не облетают вплоть до поздней осени и даже зимы. Согласно последним исследованиям, ночной свет пугает мигрирующих животных, вносит хаос в конкурентное взаимодействие видов...

Почему не спится по ночам

От того, как регулируются дневной и ночной циклы, в значительной степени зависит и здоровье человека. Проблема возникает не только тогда, когда свет из окна напротив бьет в ваше окно и мешает вам спать. Световой хаос на дороге с участками разной степени освещенности, особенно если освещение спроектировано не оптимально, мешает концентрированно вести машину. Нарушение естественной смены ночной темноты и дневного света приводят в беспорядок биоритм, что вызывает проблемы со сном, головную боль, повышенную нервозность, психические проблемы.

Кроме того, если света ночью слишком много, то (даже если у вас в комнате темно), будет нарушен сон и подавлено производство мелатонина - гормона, который не только регулирует деятельность эндокринной системы, но и, в частности, замедляет процесс старения. То есть, в принципе, можно сказать: чем больше света, тем раньше мы стареем.

Что же делать? Как уменьшить световое загрязнение? Пока реальной глобальной программы здесь нет. Хорошо бы, например, ночью отключать световую рекламу, а днем не освещать слишком ярко витрины и торговые залы магазинов, но это всё - лишь пожелания. Кристофер Киба советует располагать светильники дома так, чтобы свет не был направлен вверх или под углом 90 градусов: это несколько ослабит дискомфорт.

Что касается звездного неба, то для того, чтобы его увидеть, совсем не обязательно забираться в глушь или лететь в Австралию. Во всяком случае, жителям Западной Европы. Здесь созданы специальные "Парки звездного неба". Большинство находится в Чехии, Венгрии и Германии. Один из них - парк в заповеднике Рён в центральной части страны, другой - в Вестхавелланде, примерно в 70 км западнее Берлина. Там вы гарантированно увидите ночью усыпанное звездами небо, - если, конечно, не будет облаков.

Автор: Ефим Шуман   

https://p.dw.com/p/3ErDL

***

Вирусы и тромбы: с какими рисками связаны авиаперелеты

Принято считать, что самолеты - рассадники микробов. Однако это не совсем так. DW о том, что угрожает здоровью во время полета.

Для здоровья человека перелеты могут обернуться проблемами. И дело здесь не только в вирусах.

Инфекционные заболевания

Хотя пассажирское авиасообщение и способствует распространению вирусных заболеваний, это главным образом связано с перемещением людей из одной страны в другую, что можно наблюдать сейчас в отдельных случаях распространения коронавируса. Факт распространения инфекции непосредственно во время полета до сих пор не доказан. Обычно риск "подцепить заразу" в самолете не выше, чем в обычном офисном здании.

По данным ВОЗ, в течение часа воздух в салоне лайнера заменяется 20-30 раз. Для этого частично осуществляется забор свежего наружного воздуха. Остальной воздух "гуляет" по салону в режиме рециркуляции. В вентиляционных системах большинства современных самолетов применяются НЕРА-фильтры, которые обладают высокой эффективностью.

Вирусы гриппа

В 2018 году американские ученые провели исследование: во время 10 авиарейсов они произвели забор с борта самолета примерно 230 проб воздуха и мазков с различных поверхностей. В ходе их анализа никаких респираторных вирусов обнаружено не было, несмотря на то, что полеты проходили в разгар сезона гриппа.

Сложнее, когда неподалеку от вас или же, что еще хуже, прямо рядом с вами сидит заболевший пассажир. Ну, а если он при этом еще чихает и кашляет, то риск заражения будет велик - но не больше, чем в автобусе или офисе.

Дезинфицирующие средства и респираторные маски

Чтобы защитить себя от инфекций, можно взять с собой в салон самолета дезинфицирующее средство. Перед тем, как приступить к еде или потреблению напитков, обязательно протрите им руки и откидной столик.

Если вы сами простужены и не хотите заразить других, используйте респираторную маску. Но вообще человеку с явными симптомами гриппа или простуды следует отменить поездку либо перенести ее на другую дату. Кроме того, авиакомпании вправе не допускать к посадке в самолет пассажиров с острыми инфекционными заболеваниями.

Давление воздуха

Во время дальних перелетов высота полета составляет от 11 до 12 километров. При этом давление воздуха внутри самолета регулируется и соответствует атмосферному давлению на высоте 2000 метров над уровнем моря. По данным ВОЗ, это приводит к тому, что в кровь поступает меньше кислорода. У здорового человека проблем в связи с этим не будет. Однако для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы пониженный уровень кислорода может обернуться сложностями.

Когда закладывает уши

Из-за сравнительно низкого давления воздуха в самолете нередко закладывает уши. Чтобы нормализовать давление в полости ушей, зачастую достаточно пожевать жвачку или просто позевать. Решить проблему поможет и усиленное глотание. Если же такие приемы не действуют, есть еще один метод: сделайте глубокий вдох, зажмите нос пальцами и с усилием попытайтесь выдохнуть через него воздух. Правда, тем, у кого синусит, это не поможет. Людям, страдающим воспалением слизистой оболочки носа, полетов на самолетах вообще лучше избегать.

Тромбоз

Согласно данным  ВОЗ, один из 6000 пассажиров после дальнего перелета страдает нарушением кровотока. Это приводит к образованию кровяных сгустков. Оно и неудивительно: на протяжении длительного времени человек постоянно сидит, почти не двигаясь. А недостаточная физическая активность как раз и приводит к образованию тромбов.

В группе повышенного риска заболеть тромбозом - женщины, принимающие гормональные контрацептивные препараты, беременные, люди с избыточным весом, онкологические больные, а также те, у кого наследственная предрасположенность к этой болезни.

Обезвоживание

Влажность воздуха в самолетах составляет всего 20 процентов, в то время как для комфортного самочувствия человеку требуется 50 процентов. Прямого риска для здоровья это не несет, однако низкая влажность воздуха приводит к сухости кожи лица и сухости глаз. Поэтому в полет не мешает взять с собой увлажняющие средства по уходу за кожей и глазные капли. А тем, кто носит контактные линзы, во время дальнего перелета желательно от них отказаться и отдать предпочтение очкам.

По данным ВОЗ, пока не доказано, что недостаточная влажность воздуха приводит к обезвоживанию организма. Однако обильное питье в самолете точно не причинит вам вреда. Только пейте на борту самолета не водопроводную, а бутилированную воду! Хотя качество и пригодность водопроводной воды для питья в авиалайнерах регулярно проверяется, в самолете ее разумнее использовать исключительно для мытья рук. И особенно это касается людей с ослабленной иммунной системой.

Авторы: София Вагнер, Наталия Королева   

https://p.dw.com/p/3YS6h

***

Почему мы все время трогаем лицо и как с этим бороться?

Среди многих особенностей поведения, отличающих нас от остальных животных, есть одна, которая может оказаться исключительно опасной в разгар эпидемии. Мы - единственный известный в природе вид (за исключением еще пары приматов), который прикасается к своему лицу, даже не замечая этого. А это способствует распространению вирусов, в том числе и коронавируса Covid-19.

Но почему мы все время хватаемся за лицо - и можно ли избавиться от этой непроизвольной привычки? Би-би-си отвечает на этот вопрос.

"Трогательное поведение"

Все мы на удивление часто прикасаемся к своему лицу. В ходе исследования, проведенного в 2015 году в Австралии с участием студентов-медиков, выяснилось, что даже начинающие врачи не могут справиться с собой. Казалось бы, уж они-то должны были иметь представление о сопряженных с этим рисках, и все же студенты не меньше 23 раз за час непроизвольно трогали себя за нос, касались рта или терли глаза.

А между тем профессиональные и общественные организации здравоохранения, включая ВОЗ, предупреждают об опасности такого "трогательного поведения".

В рекомендациях по поводу того, как избежать Covid-19, неизменно подчеркивается, как важно не давать волю рукам. Глаза, рот и нос - это ворота, через которые инфекция попадает в наш организм. GETTY IMAGES. И все же почему мы все время касаемся лица?

Похоже, что люди и некоторые приматы ничего не могут с этим поделать: вот такую шутку сыграла с нами эволюция. Большинство видов касаются своей морды (лица), чтобы привести себя в порядок или отпугнуть паразитов, но мы и наши ближайшие родственники - человекообразные обезьяны - делаем это и по целому ряду других причин.

По словам профессора психологии Калифорнийского университета в Беркли Дачера Келтнера, иногда касание имеет успокаивающий эффект, порой это подсознательный флирт, или же такое касание "играет роль занавеса на сцене, отделяющего один акт социального спектакля от другого". Другие специалисты в области поведения полагают, что касание лица помогает справиться с эмоциями или сосредоточиться. Так, профессор психологии Лейпцигского университета Мартин Грюнвальд считает, что это одна из основ поведения нашего вида.

"Прикосновения к себе - это акт саморегуляции, который не предназначен для передачи какой-то информации и часто осуществляется подсознательно", - рассказал Грюнвальд в интервью Би-би-си. "Такие касания играют ключевую роль в когнитивных и эмоциональных процессах и происходят у всех людей", - утверждает немецкий профессор. Однако проблема таких прикосновений заключается в том, что глаза, нос и рот - это ворота в наш организм, через которые туда может попасть всякая "гадость". К примеру, вирус Covid-19, передается от человека к человеку воздушно-капельным путем, но заразиться можно и просто прикасаясь к предметам и поверхностям, на которых осел вирус. Специалисты продолжают изучать особенности нового коронавируса, однако не секрет, что это семейство вирусов отличается живучестью, и некоторые из них могут жить на поверхности предметов до девяти дней.

Повышенная живучесть

Такая повышенная живучесть вирусов вкупе с нашей привычкой хвататься за лицо повышает опасность заражения. В 2012 году группа ученых из США и Бразилии экспериментальным путем выяснила, что люди касаются разных поверхностей в общественных местах более трех раз в час. И примерно столько же раз в час они прикасались к своему носу или рту.

Это, конечно, куда меньше, чем в случае с австралийскими студентами, однако это, возможно, объясняется тем, что за студентами наблюдали, когда они находились в аудитории на лекциях, а не снаружи, где куда больше отвлекающих моментов. Некоторые специалисты в области здравоохранения даже считают, что медицинские маски скорее помогают нам бороться с привычкой трогать лицо, чем, собственно, отфильтровывают вирусы.

Какие шаги мы можем предпринять? Но можно ли сделать что-то, чтобы не так часто хвататься за лицо?

Специалист по поведению, профессор Колумбийского университета Майкл Холлсворт признает, что на практике сделать это очень трудно. "Это классическая задачка: как заставить людей делать или не делать что-то, что происходит подсознательно, - объяснил профессор в интервью Би-би-си. - Намного проще убедить людей чаще мыть руки, чем добиться, чтобы они реже касались лица".

Как можно сознательно не делать что-то, если мы даже не замечаем свои действия?

Однако профессор Холлсворт уверен, что "методы убеждения" все же есть. Один из них - стараться обращать внимание на каждый случай, когда руки тянутся к лицу. "Когда у вас возникает физическая необходимость потрогать лицо, к примеру, когда оно чешется, можно придумать альтернативное поведение, скажем, почесаться тыльной стороной ладони, - говорит Холлсворт. - Пусть это и не идеальный выход, но риск заражения вы таким образом снижаете".

Найти причину

К тому же профессор Холлсворт настоятельно рекомендует разобраться, что именно заставляет нас тянуться к лицу. "Если научиться узнавать ситуации, при которых нам хочется потрогать лицо, мы сможем реагировать на них должным образом, - объясняет эксперт. - Так, люди, которые любят тереть глаза, могут надевать солнцезащитные очки, или можно просто сесть на собственные руки, когда возникает непреодолимое желание коснуться лица".

Можно также занять руки чем-то другим - например, вертеть спиннер или мять специальный мячик для снятия стресса. При этом не нужно забывать дезинфицировать эти предметы. Помогают также "ментальные зарубки", этакие самонапоминания о том, что трогать лицо нехорошо. "Если кто-то знает, что ему присуще навязчивое поведение, он может попросить родственников или друзей предупреждать его, когда приближается приступ", - говорит Майкл Холлсворт. Может быть, носить в качестве напоминания перчатки? Это плохая идея, считает профессор, если, конечно, не менять или не мыть их так же часто, как руки, потому что перчатки тоже быстро загрязняются.

Мытье рук никто не отменял

Ну и, наконец, не стоит списывать со счетов пользу старого, доброго, тщательного и регулярного мытья рук. Как сказал на пресс-конференции еще 28 февраля генеральный директор ВОЗ Тедрос Аданом Гебреисус, "не нужно ждать вакцины и терапии, есть вещи, которые каждый может сделать для защиты себя и других уже сегодня".

Автор: Фернандо Дуарте,  опубликовано в издании Би-би-си

http://argumentua.com/stati/pochemu-my-vse-vremya-trogaem-litso-i-kak-s-etim-borotsya

***

Фейки из мира кулинарии: каким лайфхакам о еде можно верить

Журналист BBC Крис Фокс (Chris Fox) попытался воссоздать рецепты из роликов, которые в YouTube набрали миллионы просмотров. И выяснил: быстрые рецепты в интернете могут привести к отравлению или ожогам вместо приготовления вкусного блюда.

Первый рецепт - десерт в упаковке молока от канала Blossom. У видео уже более 18 млн просмотров. Авторы советуют бросить в молоко 4 штуки зефира, два яйца, взболтать и подогреть 10 минут в микроволновке. После охлаждения должно было выйти такое.

Но у Криса Фокса ничего подобного не получилось. Вот его «блюдо». Журналист говорит, что проблемы начались еще на этапе подогрева, так как коробка молока слишком высока. Если посмотреть подробнее видео от Blossom, то можно заметить, что они отрезали низ коробки. «Вероятно, они ничего в ней так и не негрели»,- подозревает журналист.

Второй рецепт - десерт из желейных мишек в ролике на канале So Yammy. У видео больше 3 млн просмотров. Для приготовления десерта авторы просто плавят мишек, заливают полученную смесь в стаканы и добавляют крем. Однако у господина Фокса расплавленные сладости превратились в твердую субстанцию, которую очень сложно достать ложкой.

В третьем ролике, который посмотрели уже более 800 тыс. пользователей, авторы канала 5-Minute Crafts предлагают сделать попкорн из кукурузы. Для этого вроде бы надо поставить кочан в микроволновку и подогреть две минуты. «Стоит ли говорить, что в результате вы получите просто горячую кукурузу, а не поп-корн»,- возмущается журналист.

Об аналогичных манипуляциях рассказала и Энн Риардон (Ann Reardon), которая имеет свой канал с рецептами на YouTube. Она называет такие быстрые и яркие ролики «фейковыми новостями в мире кулинарии». «Они работают, потому что это привлекает внимание и вы кликаете на них. Таким образом авторы манипулируют алгоритмами YouTube и Facebook [и те рекомендуют его пользователям]»,- говорит Риардон. Она отмечает, что некоторые из таких фейковых рецептов могут быть опасными.

К примеру, на канале 5-minutes Crafts предлагали погрузить клубнику в отбеливатель, чтобы она стала белой. В описании к видео указывается, что есть ее не стоит, однако в самом ролике об этом не говорили. А канал So Yammy предлагает полить горячую карамель на миксер, чтобы сделать сладкую декорацию в виде птичьего гнезда. «Талая карамель очень горячая. Там больше температура, чем у кипящей воды. Мы сделали специальную коробку, чтобы проверить такие советы. И карамель просто разлетелась по всей коробке»,- отмечает Энн Риардон.

Журналист попытался связаться с компаниями, которые снимают эти видео. В 5-minutes Crafts не ответили. В компании Fist Media, которая снимает видео каналов So Yammy и Blossom, заверили, что показывают только проверенные рецепты и могут это доказать в их студии. «В таком случае, видимо, они не показывают всех шагов рецепта»,- резюмирует журналист.

«Нужно объявление «Есть нельзя»

MediaSapiens пообщался с украинскими поварами о таких видео. Они также считают, что очень часто подобные ролики не являются настоящими рецептами. Если кто-то действительно хочет расширить свои знания по кулинарии, то лучше смотреть видео с советами от профессионалов или сходить на тематические мастер-классы.

Евгений Клопотенко, кулинарный эксперт и победитель кулинарного шоу «МастерШеф-5»:

- Рецепты с видео, где делятся лайфхаками (DIY) - это вообще нельзя есть. Такое можно только посмотреть и посмеяться. Это «фан» вокруг еды. Думаю, надо к таким видео обязательно делать объявления «Есть нельзя». Я никогда эти «советы» не использую, ведь они от людей, которые просто хотят собрать просмотры на контенте. Максимум, что я использую из так называемых лайфхаков - это, например, смешивать ингредиенты в бутылке, чтобы не было грязи. Или еще можно варить желток в пищевой пленке. Для того, чтобы изменить физические свойства продуктов, я могу использовать химические элементы из молекулярной кухни.

К сожалению, в украиноязычном и русскоязычном пространстве сейчас «королевами рецептов» стали домохозяйки. Например, в прошлом году я видел видео, где холодец делали в виде свиньи, а поросят из колбасы. Это непрофессиональные советы от непрофессионалов, и грустно за этим наблюдать. Такой контент, к сожалению, порождает плохую культуру питания. Однако, к примеру, в англоязычном секторе советы чаще всего дают повара и шеф-повара. Их советы профессиональные, и, когда готовишь, то понимаешь, что получается вкуснее и полезнее.

Алла Железняк, финансистка, которая занимается кондитерской делом:

- Я такое не повторяю, потому что понимаю, что в таких видео многое не указывается, а многое - неправильно. Потому что так, как оно выглядит на видео, в жизни воспроизвести невозможно. Например, было видео, где надували шарик и погружали его в шоколад. Затем шарик растрескиваются и вроде бы получается красивая корзинка из шоколада. Однако из обычного шоколада такое не получится. Чтобы так работать с шоколадом, его надо темперировать. Для этого нужно иметь специальные навыки, знания и инструменты. Нужно понимать, какой надо для этого шоколада температурный режим, так как для разных видов шоколада они отличаются.

По моему мнению, эти DIY-видео развивают у людей комплексы и отгоняют от кухни. Зато советую обращать внимание на блоги профессионалов. Они также делают много разных видео с рецептами. Возможно, на первый взгляд они выглядят сложными, но попрактиковавшись, их можно будет реализовать. В кулинарии, как и в любом другом деле, надо полагаться на специалистов. Они знают, как работать с продуктами и что предложить рядовому гражданину, чтобы он повторил это дома. Ведь есть много вещей, которые вы дома без специального оборудования не сделаете.

Я, например, могу потратить свое время на просмотр блогов Елизаветы Глинской. У нее простые и быстрые рецепты зефира, десертов в стаканах и тому подобное. Однако, если кто-то действительно хочет научиться готовить, то я советую ходить на тематические курсы. В Украине есть также много различных мастер-классов на день-два.

Александр Устименко, бренд-шеф сети киевских ресторанов:

- Любые рецепты следует проверять и не доверять видео. В свое время проверял, можно в микроволновой печи делать бисквитный мох, и тогда у меня это получилось. Однако кухни в моих заведениях построены на том, чтобы были заготовки, и поэтому получается быстро приготовить блюдо.

По видео с горячей карамелью: с ней действительно нужно работать в очках и в специальных рукавицах, так как ее температура может доходить до 270 градусов.

Уже молчу о клубнике в отбеливателе. Я видел этот ролик, но сразу подумал, что это сделано только для смеха. Это из серии видео, где предлагают заряжать телефон в микроволновке. Понятно, что ягоды в отбеливателе угрожают серьезным химическим отравлением. Это все равно, что вместо уксуса для севиче (блюдо, где нужно мариновать морепродукты. - Ред.) использовать серную кислоту.

Автор: Владимир Малинка, 

опубликовано в издании Detector.media

http://argumentua.com/stati/est-nelzya-feiki-iz-mira-kulinarii-kakim-laifkhakam-o-ede-mozhno-verit